じゃがいもとししとうの炒め物

今週に入ってからというもの、スーパーの買い物客が徐々に増えてきたような気がします。人々がバカンスから自宅に戻りつつあるのでしょう。
９月に入ったら、もう土曜日の午後にスーパーへ買い物に行くなんてことできません。レジは長蛇の列だし、道は渋滞してるし、、、でも学校は早く始まって欲しいなっていうのが正直なところ（笑）。

写真はじゃがいもとししとうの炒め物。フライパンでじゃがいも（あらかじめレンジにかけたもの）とししとうを炒め、塩と黒こしょうできっちり味を付けたあと耐熱容器に移し、パルメザンチーズを振りかけてオーブンで表面を焼いています。
辛いものが苦手な夫も、珍しく美味しいと言ってよく食べていました（もちろんじゃがいもだけね）。