うちの食卓 Non solo italiano

週末旅行

先週末、この方と一緒に北の方へ行っておりました。2泊3日の短い旅で、訪れた場所はどこも閑散としておりましたが、それなりに楽しんできました。
写真の整理が終り次第、続きを更新する予定です・・・多分今週中には何とか、はい。

オレンジ風味のチョッコラータ

うう。またもや久しぶりの更新になってしまいました。先月末から部屋の改装などでバタバタしていたうえに、さらに娘から風邪をもらったりして、どうにもこうにもな日々でした。まあでも、風邪の症状はきわめて軽く、新型インフルエンザの検査をする前に私も娘も回復してしまったほどなので、今はピンピンしてますけどね。このまま家族みんな病気なしで冬を乗り切りたいところです。

さて。写真は昨日作った今シーズン初のチョッコラータ。はい、レシピ本の一番最後に載ってるやつです。今回はふと思いついて、自分の分だけオレンジ風味に仕上げてみたところ（オレンジ果汁を少し足して作り、仕上げにオレンジの皮のすりおろしをのせた）、思った通りの味になって嬉しかったです。チョコレートとオレンジの組み合わせ大好きなので。
レシピ本では苦めのチョコレートを使用して、かなり甘さ控えめな分量を出しておりますが、チョコレートの種類や量を変えたり、砂糖を足したりして、お好みの甘さに仕上げてください。あんまりぐらぐら沸騰させず、丁寧にゆっくりと作るのがコツです。

りんごと紅茶のケーキ

先日のこと、いきなりうちに見知らぬ男がやってきました。裁判所のものだと名乗るその男は、私に身分証明書をさらりと提示し、わけの分からない書類の束を出しながら、5年前の銀行への未払金が2500ユーロもあると説明しだしました。しかも今日中にいくらかお金を払わないと明日えらいことになるよと、優しく（ここポイントね）言うのです。
冷静に考えてみればおかしな話なんですが、ここでは公共料金の二重請求とかしょっちゅうあるし、身に覚えのない話だとはいえ、あぁまた面倒な話になったなぁと思ったものの、私はまったくその男の事を疑いませんでした。
その後、仕事を終えた夫がその男に会いに行ったのですが、きちんとした在職証明書を持っていない事を怪しんだ夫が男を追求すると、あたふたと逃げていったそうです。夫からは「知らない人間を家に入れるな！」と、小学生みたいに怒られました。まったくその通り。
自分ではもっとしっかりしているつもりでしたが、すっかり気が動転してしまった。不景気の中、最近はこういう人間が外をウロウロしてるとのこと。ホント気をつけないと、、、
写真はりんごと紅茶のケーキ。アーモンドパウダーのたっぷり入った焼き菓子が、無性に食べたくなる今日この頃。次はこれを数本焼いて、冷蔵庫に寝かしておく予定。来月この方がうちに遊びに来るので、しっかりお酒を染み込ませておかねば。

仔牛肉のロースト

雑誌で見つけたレシピを参考に、仔牛肉のローストを作りました（振り返ってみると、去年も同じ時期に同じような料理をしておりました）。
仔牛肉の塊に生ハムを巻き付け、タコ糸でぐるぐる巻きにして、表面に焼き色をつけてからオーブンへ。ソースはドライポルチーニとマルサラ酒と牛乳を足して作ります。ちょっと肉に火を通し過ぎたのが残念でしたが、夫も娘も気に入ってたくさん食べてました。
写真は翌日残ったものを温め直してから撮ったもので、さらに少々肉がかたくなっていたものの、やはりこれもごはんのおかずにぴったりなのでした。

カリフラワーとじゃがいものグラタン

ここ１週間でずいぶんと冷え込んできたこともあって、スープ類やオーブンを使った料理を作ることが多くなってきました。次回のガス・電気代の請求書を受け取るのが非常に恐ろしいところです。
昨日はグラタンを作りました。夫と娘の天敵であるカリフラワーも、ベシャメルソースとチーズをのせて焼けば何とかなります。今回は冷蔵庫にあったモッツァレッラチーズとパルメザンチーズをのせて焼きましたが、モッツァレッラの代わりにもう少し風味のあるチーズをのせて焼いてもよかったかも。寒い日はこういうクリーミーな一品があると喜んでもらえるみたいです。